『料理デザイン研究会』のページ〜下郷町商工会【南会津郡下郷町】〜

「料理デザイン研究会とは？」
郷土料理・素材・レシピ・出し方などを検証し　デザイン・企画し、
観光客の誘客を目指します。
じゅうねん料理など、「郷土料理の開発」と「提供の仕方」をテーマに、調査・研究しています。

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１２月　１日	☆★料理デザイン研究会　昨年から、作成中の「じゅうねん料理のレシピ集」を宿泊施設に配布しこのレシピの中の１品でも「もてなしの料理」として作って出してもらう。考案されたものが定着していくように、料理デザイン研究会で進めていく。　　　「じゅうねん料理集」PDFファイル
１１月５・６日	☆★ごちそうふくしま満喫フェア　花泉酒造「塩こうじ」と「じゅうねん」のコラボ　試作品市場調査。

１０月１６日	☆★着地型観光デザイン研究会　及び料理研究会　１２月２日発刊「読売旅行」モデルコースウォーキング検証会　AM１１：００　湯野上温泉駅出発　㈱H&Sプロモーション　関氏、他１名を加えて　「五晃苑」料理研究会の「じゅうねん」を利用した　　　昼食の提供。
８月２９日	☆★「一流シェフ・料理研究家による南会津食材探訪ツアー」第１日目　農産物・加工品アドバイス会参加
８月２３日	☆★「一流シェフ・料理研究家による南会津食材探訪ツアー」企画会議　　■南会津の食材調査　■平成２２年度提案料理の検証→「提案料理レシピ」の見直し。
６月２３日	☆★「福島県緊急雇用創出基金事業：南会津地域元気基盤づくり事業」　「第１回元気基盤づくり実行委員会」と　「会津大学短期大学教授　森文雄様の基調講演会」